Durante el pasado mes de agosto, ANFACA organizó por segundo año consecutivo su Capacitación Internacional, esta vez en Brasil. Con la colaboración del Consejo Mexicano de la Carne, Lamex Food Group y la Asociación Brasileña de Proteína Animal, la delegación compuesta por 100 participantes tuvo la oportunidad de trabajar directamente con empresas brasileñas a través de visitas a instalaciones e instituciones clave.
Grupos Especializados en Sectores Estratégicos
La gira incluyó la formación de grupos de trabajo especializados. Los equipos pecuarios visitaron plantas de pollo, cerdo, pavo y tilapia, mientras que los expertos en granos interactuaron con las principales comercializadoras y cooperativas agrícolas de Brasil. Por su parte, el grupo de plantas de alimentos balanceados y rendering conoció las instalaciones de las mayores empresas pecuarias del país.
Logística Marítima y Exportación de Granos: Un Aprendizaje Crucial
Uno de los aspectos más destacados de la capacitación fue la visita del grupo de logística marítima a las instalaciones portuarias de Brasil, uno de los mayores exportadores de granos y oleaginosas a nivel global. También se realizaron visitas a plantas de sacrificio de ganado, donde los participantes pudieron explorar las tecnologías avanzadas de procesamiento y la logística marítima aplicada a productos cárnicos.
SIAVS: El Mayor Evento de la Proteína Animal en Brasil
Como parte del intercambio de conocimientos, la delegación asistió al SIAVS, el mayor evento de avicultura y porcicultura brasileña, celebrado del 6 al 8 de agosto en São Paulo. Este Salón Internacional de la Proteína Animal es un punto de referencia mundial, y este año se amplió para incluir proteínas de carne de res, leche y pescado, además de las ya tradicionales de cerdo, pollo y huevo. El evento reunió a miles de compradores, técnicos y expertos de todo el mundo.
Innovación y Sostenibilidad en la Industria Cárnica
La capacitación ofreció un contenido técnico invaluable a través de conferencias y charlas sobre sostenibilidad, vacunas, influenza aviar, peste porcina africana y otros temas cruciales para la industria cárnica global. Los participantes obtuvieron información de vanguardia para enfrentar los desafíos actuales del sector.
Impulso a Nuevas Tecnologías en la Producción Animal
Esta gira representó una gran oportunidad para las empresas asociadas a ANFACA, especialmente aquellas que planean invertir en nuevas tecnologías para la producción de alimentos destinados al consumo animal. La capacitación internacional en Brasil no solo fortaleció las relaciones comerciales, sino que también brindó a los participantes herramientas técnicas fundamentales para el futuro.
